Wussten Sie, dass die Angabe „zuckerfrei“ verwendet wird, wenn ein Lebensmittel höchstens 0,5 Gramm Zucker pro 100 Gramm beziehungsweise Milliliter enthält? Das regelt die Health-Claims-Verordnung.
Sie bestimmt auch, unter welchen Bedingungen „Ohne Zuckerzusatz“ auf der Packung stehen darf. „Ohne Zuckerzusatz“ heißt nicht frei von Zucker. Denn viele Lebensmittel enthalten von Natur aus Zucker. Nicht immer einfach, da durchzublicken. Auch nicht für Ernährungsfachkräfte. Schauen Sie deshalb genau hin! (BZfE)
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